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PRESENTATION

Quand la vérité des saveurs sort du puits...

C'est aux portes de Rennes, une superbe maison bourgeoise des années 1960.

Pascal Jouzel y a créé, en 1998, un restaurant gastronomique au décor élégant: Le Puits des saveurs.

Encouragé par son succès, il a récidivé l'an dernier, en créant un deuxième espace de restauration: Le Bistro des saveurs.

Une seule adresse, mais deux restaurants, aux styles bien différents. Poussons la porte. Au rez-de-chaussée, c'est le BISTRO DES SAVEURS: pas moins de 120 places. Pascal Jouzel et sa nouvelle équipe nous y accueillent dans un cadre chic, cosy, à l'anglaise. Il y a la salle restaurant et, un peu plus loin, un salon privé aux couleurs bois et cuivre. Au-delà, une fort jolie terrasse, en bois de pin. Arrêtons nous, histoire de nous donner le temps de choisir, entre menu du marché, menu douceur, menu d'affaires, ou menu sensation. Fort heureusement, la responsable de restauration, Sylvie Durand, est là pour nous guider et nous conseiller. De toute façon, tout est ici à prix doux: 13,50 € la formule, le midi; jusqu'à 35 € le menu le plus cher.

A l'étage, c'est le PUITS DES SAVEURS, le décor est d'un grand raffinement et fait écho aux belles rayures pourpre et amande des rideaux. Dans cette ambiance chic et intime, une cuisine de haute gastronomie vous attend, avec des propositions souvent originales, comme cette tarte fine de rougets au jus de viande au thym ou cette cuisse d'oie au pot-au-feu avec son velouté de cresson. Comptez entre 40 et 50 € à la carte. L'offre change tous les deux mois. Pascal Jouzel n'hésite pas à repenser sa carte et à affiner ses recettes.